Sonho

Ingredientes

500g (4 ½ xícaras de chá) de farinha de trigo
7,5 g (1 colher de sobremesa) de sal
50 g (½ de xícara de chá) de AÇÚCAR CRISTAL ITAIQUARA
1 ovo
50 g (¼ xícara de chá) de margarina
30 g de FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO ITAIQUARA
150 g (¾ xícara de chá) de água.

Ingredientes do recheio:
500 ml (2 ½ xícaras de chá) de leite
200 g (2 xícaras de chá) de CREME CONFEITEIRO ITAIQUARA

Ingredientes da cobertura:
AÇÚCAR CONFEITEIRO ITAIQUARA

Modo de Preparo

Preparo da massa:
1. Misturar todos os ingredientes secos.
2. Dissolva o FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO ITAIQUARA em parte da água. Reserve.
3. Adicione a água aos poucos na mistura seca, em seguida coloque o ovo e a margarina, e vá sovando com as mãos até que todos os ingredientes estejam misturados.
4. Acrescente o fermento biológico Itaiquara que foi previamente dissolvido em água, sove a massa até que ela fique lisa, macia e não grude nas mãos.
5. Cubra com plástico e deixe descansar por 15 minutos.
6. Corte a massa em peças de aproximadamente 35g, modele em forma de bolinhas, coloque-as em uma assadeira já untada com óleo deixando espaços entre elas. Deixe descansar por 1 hora.
7. Frite em óleo quente (180°C) ou se preferir pré-asse a 175°C por 5 minutos e depois frite normalmente no óleo.

Preparo do recheio com Creme Confeiteiro Itaiquara:
1. Leve o leite para ferver. Quando levantar fervura, desligue o fogo e adicione o CREME CONFEITEIRO ITAIQUARA.
2. Misture até obter um creme consistente e homogêneo. Reserve.

Montagem:
1. Corte parcialmente os sonhos ao meio, recheie com o CREME CONFEITEIRO ITAIQUARA. E polvilhe AÇÚCAR CONFEITEIRO ITAIQUARA na superfície.

Grau de dificuldade:

Médio

Tempo de preparo:

1 h 30 min

Rendimento:

Aproximadamente 22 un./ 35 g cada