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1909
A Usina Itaiquara foi fundada por João Baptista de Lima Figueiredo, que encomendou de John McNeil & Co em Glasgow na Escócia uma usina de açúcar completa, fazendo parte do contrato de compra a vinda de um engenheiro para montá-la e operá-la durante um ano.

A usina foi construída na antiga fazenda Bica de Pedra, que mudou de nome por sugestão de Theodoro Sampaio, amigo do então proprietário Joaquim Augusto Ribeiro do Valle e construtor da estrada de ferro ligando Guaxupé - MG à São José do Rio Pardo - SP, para dar nome à estação que ficava na fazenda.

Naquele tempo, 1903, não podiam duas estações de estrada de ferro ter o mesmo nome e por sugestão de Theodoro Sampaio, que era, entre outras coisas, professor de Tupi Clássico na USP, foi dado o nome de ITAIQUARA (ITA= pedra; I= água corrente e QUARA= oco - um oco por onde a água corre, ou “Bica de Pedra” em Tupi).

    
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