Massa

500 gramas de Farinha de Trigo

75 gramas de açúcar cristal ITAIQUARA 

15 gramas de leite em pó 

40 gramas de Manteiga com sal

ou margarina 

2 Ovos

30 gramas ( 2 tabletes) de fermento fresco ITAIQUARA

125 ml de água 

 

Recheio

60 gramas Manteiga sem sal

½ xícara chá de açúcar cristal ITAIQUARA 

1 colher sopa ( rasa) de

Canela em Pó

 

Modo de preparo:

Massa

Em um recipiente, misture o leite, ovos, açúcar e o Fermento Biológico fresco ITAIQUARA 

Acrescente a farinha e leve na batedeira planetária por 10 minutos usando o batedor gancho, ou sove com a mão.

Adicione a manteiga e bata por mais dois minutos, ou sove até obter uma massa lisa e elástica.

 

Deixe descansar por uns 30 minutos, coberto com um pano.

 

Recheio

 Misture a manteiga, o açúcar e a canela.

 

Depois em uma mesa ou bancada, abra a massa  com um rolo em um formato retangular com uma espessura de 5 mm, e espalhe o recheio sobre a massa com a ajuda de uma colher ou espátula.

 

Enrole a massa como se fosse um rocambole e corte em rodelas de aproximadamente 3 cm.

 

Coloque em uma assadeira untada com óleo ou margarina, com um espaço de 1 dedo entre cada rolinho de massa.

Pincele com gema e salpique açúcar cristal ITAIQUARA por cima.

 

 Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente, 35 minutos.

 

Grau de dificuldade: médio

Rendimento: aproximadamente 18 unidades

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.